Tem Carne Bovina Segura? Novo Relatório Sugere que os EUA Não Têm

9 de dezembro de 2014

FSMA: Tem Carne Bovina Segura? Novo Relatório Sugere que os EUA Não Têm: Da próxima vez que você quiser um cheeseburger, considere pegar um avião e voar para a Alemanha. Ou para a França. Ou para a Nova Zelândia. Basicamente, para qualquer lugar, menos para os Estados Unidos.

Quase em todos os aspectos, os EUA estão no último lugar (“regressivo”) em termos de produção programas de rastreabilidade conforme classificado por um novo relatório do Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT).

O IFT analisou 21 países e os classificou como “Progressistas”, “Moderados” ou “Regressivos” com base em alguns critérios.

Enquanto o marco Lei de Modernização da Segurança Alimentar de 2010 (FSMA) Espera-se que as coisas melhorem aqui nos Estados Unidos, mas "o desenvolvimento de regulamentações ainda está em estágios iniciais", observou o estudo. Tecnicamente, o estudo se chama "Comparação de Regulamentações e Requisitos Globais de Rastreabilidade de Alimentos". É um trocadilho bem extenso. Uma apresentação anterior do IFT em PowerPoint também examinou essa importante questão.

A FSMA foi sancionada pelo presidente Obama em 4 de janeiro de 2011. A FSMA foi criada para dar à Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) novos poderes para regulamentar a forma como os alimentos são cultivados, colhidos e processados. A lei concede à FDA uma série de novas ferramentas, a mais importante das quais é a autoridade para o recall obrigatório. Mas isso tudo fica para o futuro. O relatório do IFT nos conta o que está acontecendo agora.

Por onde começar a ler o relatório? O ranking de 21 países (UE, China, Japão e alguns outros países, incluindo o Brasil e a terra dos neozelandeses) revelou que os EUA eram apenas um dos dois maiores exportadores de carne bovina sem sistemas obrigatórios de rastreabilidade da carne vermelha. O país também ficou atrás da maioria do grupo, com um programa de acesso ao consumidor fraco.

Em geral, os países da UE (França, Reino Unido, Alemanha, Irlanda e outros) lideraram o grupo. Isso se deve, em parte, aos rigorosos padrões impostos em 2005, que incluem programas obrigatórios de rastreabilidade para alimentos, rações, animais utilizados na produção de alimentos e qualquer outra substância incorporada a alimentos ou rações.

Os EUA alcançaram algumas distinções — praticamente todas ruins. Por exemplo, juntaram-se à China como os únicos países classificados como regressivos no que diz respeito à amplitude das regulamentações de rastreabilidade de produtos.

Os EUA, a China e o Canadá também são os únicos membros de outro clube não tão atraente: programas regressivos de rastreabilidade eletrônica de gado.

Em seu resumo, o relatório diplomaticamente observa o óbvio: os EUA “estão atrás da maioria das outras nações”.

Vamos encerrar com uma nota positiva. Os EUA alcançaram a primeira categoria em programas voluntários de rastreabilidade. Um otimista pode dizer que os exportadores de carne dos EUA estão excedendo significativamente os requisitos regulatórios relativamente flexíveis do país. Os pessimistas ainda podem recomendar que você pense duas vezes antes de comprar o próximo cheeseburger, sanduíche de frango ou tilápia nos Estados Unidos — pelo menos até a FSMA entrar em vigor.

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